2015年4月28日火曜日

秋田県HACCP認証受ける!

平成25年8月に竣工した第2食品製造実習室が、このたび、秋田県食品衛生協会から、秋田県HACCP(ハサップ)の認証を受けることができました。


詳細はこちら→http://www.kaiyou-h.akita-pref.ed.jp/data2015/h270428.pdf

2015年4月17日金曜日

養殖ワカメ 収穫しました

 晴天に恵まれた4月9日(木)、海洋科2年生(26名)がワカメ刈り取り実習を行いました。
昨年11月に海洋科2年生(現海洋科3年生)が種糸を養殖ロープに巻き付け平沢沖に設置しておいたものが1.5m程に生長し、刈り取り時期を迎えました。
 水揚げされたワカメは、余分な茎の部分を取り除かれ天日干しにした後、袋詰めされ海洋祭などで販売されます。