集中実習開始!!

　６月３日（水）から今年度は短縮した３日間の日程で、「３年食品科学科集中実習」が始まりました。第１日目は「サバ缶（油漬け）」製造です。少人数のため、生徒一人にかかる負担は大きいはずなのですが、作業工程を丁寧、正確、迅速に協力して行う様子は、さすが３年生！です。

「マス切り」の工程

「秤量」の工程

「肉詰め」の工程

「注液」の工程（ここで油を注ぎます）

「レトルト殺菌前の缶並べ作業」の工程

「レトルト殺菌」の工程

※この後、「冷却」と「箱詰め」して完成です！