食品科学科１年「イカの一夜干し」製造実習

食品科学科１年がイカの一夜干しを作りました。イカを開いて内臓等を取り除き網に乗せて干します。イカを開いてからイカの足が胴体から取れないように、慎重に内臓を取り除いていました。