初めての、かまぼこ製造実習！！

７月３日（金）本校１年食品科学科では、入学後初めての「かまぼこ製造実習」を行いました。
原材料は地元男鹿産の「鰯」と「鯛」です。
実習内容の一部を紹介します。

１　形成機で形成後、油揚します。

 

２　手作業での袋詰め。

３　真空パック。

４　加熱殺菌後、ラベル貼り。

５　完成！

※　後片付け作業も力を抜くことなく最後まで。

生徒の感想　　「作業の種類が多く、とてもやりがいがあり楽しかった。」
　　　　　　　「油揚（ゆちょう）の作業では、油がはねないように集中する必要があり、大変だった。」


特別に試食させて頂きましたが、男鹿産の「鰯」と「鯛」を使ったかまぼこは、２種類とも美味しかったです。